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早春,不吃这豆亏大了,4元1斤贵也要吃,多吃对
来源:http://www.huachenggongdi.com日期:2019-08-15

  早春虽然还是特别的冷,但是菜市上多了许多的新鲜蔬菜,今儿个在菜市看见卖4块钱一斤,虽然贵了点还是买了点回来,正巧家里还有几根婆婆给的腊肠,炒上一盘,儿子最馋眉豆了。

  

  眉豆这个名字大家可能不熟悉,其实就是大家说的四季豆,学名叫豇豆,眉豆是我们江苏一带的叫法。眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、皂甙类物质、膳食纤维以及矿物质铜等,常吃眉豆可以很好的促进脂肪、皮肤的新陈代谢有利于减肥。中医认为,早春多吃点眉豆可以化湿补脾还能提高睡眠质量。不过在我们家,孩子的营养是第一位,用眉豆配腊肠、红烧肉或牛肉那可是绝配,都是儿子的大爱。孩子学习睡眠不好怎行?所以再贵我也会时常炒点眉豆给他吃,每次和腊肉炒一盘,儿子能多吃两碗饭。

  再来说说眉豆炒腊肠这道菜,很多人炒出来不香,其实是你其中一步没有做好,下面糖糖就给大家详细的介绍这道菜的做法吧!准让你吃起眉豆来,比吃肉更香。

  眉豆炒腊肠

  【食材准备】腊肠200克、眉豆350克、生抽2勺,老抽数滴、盐适量

  【做法】

  1、先准备好眉豆和腊肠、生抽等所需食材。眉豆去掉两头,然后折成4厘米左右的小段。

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  2、腊肠切片,我这个是广式腊肠,不用另外上锅蒸,如果是一般家庭自制的腊肠,一定要上锅蒸10分钟或放锅里煮10分钟再切,口感不会柴也容易切。

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  3、炒锅烧热,倒入食用油烧至6成热,然后下入眉豆,开大火煸炒1分钟左右。

  

  4、加入生抽、老抽、2勺水。好不好吃一定要注意这一步,记得加点水焖一焖,不仅更容易熟,还味道特别香。另外眉豆没炒熟烂了吃很容易造成腹泻,大家切记这点。

  

  5、开大火翻匀,再盖上锅盖至少焖2分钟。

  

  6、焖至眉豆断生,放入腊肠片再翻炒2分钟。

  

  7、焖至汤汁浓稠,眉豆皮微皱、口感熟烂入味这种状态,眉豆才更加好吃。此时就可以关火啦!

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  眉豆和腊肠炒怎样更好吃,方法已分享给大家,喜欢吃眉豆的朋友一定要试一试哦!学会了做给家人吃。

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